Ingredients

• 4 grams d’‘agar’.
• 500 ml de beguda de soja ecològica.
• 40 g de sucre.
• 120 ml de vinagre de poma.

Elaboració

• Poseu en un cassó la beguda de soja i el sucre.
• Quan bulli, retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar.
• Dissoleu l’ agar en la beguda preparada i després afegiu-hi el vinagre.
• Poseu-ho tot plegat en un motlle i congeleu-ho al congelador.
• A l’hora de servir el gelat, poseu-lo en un plat o en una copa, juntament amb maduixes tallades a làmines o bé peres confitades amb vinagre balsàmic.